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超过三成青少年挑食,不是每天吃早餐饮食

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来源: 新华报业网
2016/02/18
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导读:  江苏青少年饮食状况如何?昨天,记者从江苏省疾控中心获悉,该中心近日对江苏13个地级市的285所学校,共计55361名在校学生的饮食习惯进行综合调查,结果显示,有超过三成的青少年不能每天吃早餐。更进

    江苏青少年饮食状况如何?昨天,记者从江苏省疾控中心获悉,该中心近日对江苏13个地级市的285所学校,共计55361名在校学生的饮食习惯进行综合调查,结果显示,有超过三成的青少年不能每天吃早餐。更进一步的调查显示,家庭结构对青少年饮食习惯影响很大,双亲抚养家庭、母亲学历高的家庭中,孩子各方面饮食行为习惯最好。

  交汇点记者王梦然

  数据1

  八成青少年的饮食习惯不好

  调查显示,84.5%的学生存在着不良的饮食行为习惯。其中,不能保证每天喝1次牛奶、不能坚持天天吃早餐和具有偏食挑食行为的报告率均超过30%。

  具体来看,每天喝牛奶的学生比例较低,仅37.5%,尤其是大学生中仅占26.1%。在过去30天内,有14.7%的学生,每天至少要喝1杯软饮料;过去7天内,有16.4%的学生每天吃1次甜点;有6.6%的学生,每个星期至少吃3次西餐;35.1%的学生具有偏食挑食行为。

  另外一项结果也引人关注,那就是每天吃早餐的学生仅占68.7%,其中大学生仅56.7%。

  牛奶是一种营养价值很高的食品。人体99%的钙存在于骨骼和牙齿中,处于生长发育旺盛阶段的中小学生正是骨骼生长的高峰期,钙是骨骼生长的重要成分,专家建议,青少年每天应吃相当于鲜奶300克的奶类及奶制品。

  专家告诉记者,中国营养学会推荐的中国居民膳食指南指出,早餐的能量占总能量的30%,早饭不吃的话,会影响到学习质量。偏食行为在青少年中普遍存在,长期偏食,尤其是对动物类食品和蔬菜的厌恶,将会导致营养摄入极度不均衡,影响生长发育。

  数据2“核心家庭”的孩子饮食习惯好

  青少年的居住家庭,也对他们的饮食习惯有影响。调查按照“核心家庭”、“大家庭”、“单亲家庭”、“重组家庭”、“隔代家庭”、“其他家庭”来分类。“核心家庭”,简单说就是夫妻双方与子女共同居住的两代家庭。“大家庭”则是两代以上共同居住的家庭。

  调查显示,经常喝软饮料报告率在“单亲家庭”中最高,为17.1%。经常吃甜食的报告率在“重组家庭”中最高,为0.9%。

  “核心家庭”或者“大家庭”的孩子,不爱喝奶、不坚持吃早餐等坏习惯的比例都要比其他类型家庭低。

  专家告诉记者,家庭的影响是多方面的。首先,从这次调查结果还看出,父母受教育程度越高,子女更易于养成良好的饮食习惯,尤其是母亲,对于孩子的正面引导作用更重要。调查显示,母亲有大专及以上学历的学生不良饮食行为报告率最低。所以,孩子和自己父母居住,饮食习惯的培养,获益多多。

  其次,“核心家庭”、“大家庭”对孩子的管理,有时要强于隔代家庭或者单亲家庭,这可能也有助于饮食习惯的培养。

  数据3

  学校类型也影响学生饮食习惯

  调查中专家还发现,不同学校的学生,饮食习惯不同,同种类型学校的学生,在饮食方面有相同性。

  职业高中和普通中专学生经常喝软饮料、进出西式快餐店的频率最高;重点初中和重点高中学生经常吃甜食的频率最高,数据显示,此类学生爱吃甜品的超过20%。而大专和大学生此类行为发生率最低,仅有不到10%的人有此习惯。

  不爱喝奶、不坚持天天吃早餐方面,职业高中、普通中专、大专和大学生均较高,而重点初中和重点高中较低,重点高中偏食的最高,约43.7%的人偏食。

  调查还显示出另一个值得关注的方面:寄宿对青少年的饮食习惯也有不同程度的影响。

  数据显示,寄宿学生经常吃甜品、频繁进出西式快餐店、偏食的,高于非寄宿学生;寄宿学生不爱喝奶、不坚持每天吃早餐的低于非寄宿学生。不过,在大量喝软饮料方面,数据显示,不受寄宿与否的因素影响,两类人群对软饮料的“偏爱率”都高。

  数据4

  青少年男生比女生饮食习惯差

  从调查来看,性别也影响了饮食习惯。调查结果显示,男生经常喝软饮料、频繁进出西式快餐店、不坚持每天吃早餐的比例,要高于女生。而女生经常吃甜食,不爱喝奶,偏食行为要高于男生。

  从年级来看,高中生经常喝软饮料,偏食行为要多于初中生和大学生。经常吃甜食,频繁进出西式快餐店的,则随着年级升高而降低。不爱喝奶,不坚持天天吃早餐的,则随着年级升高而上升。

  数据5

  苏中地区学生喝软饮料的最少

  俗话说,一方水土养一方人,在饮食习惯上,不同地区往往呈现不同特点。对于青少年来说,也是如此。

  调查显示,苏中地区学生经常喝软饮料的比例最低,100人中只有大概13人偏爱软饮料。但是,苏中地区经常吃甜品的学生却是江苏最多的,每100人中有17人“喜甜”。爱吃甜品方面,其次是苏南,最低是苏北。

  不那么喜爱甜品的苏北学生,却是最频繁进出西式快餐店的。不仅如此,不爱喝奶、不能坚持天天吃早餐的,也是苏北最多,其次是苏中、苏南。

  在偏食方面,苏南学生偏食比例最高,其次是苏中,最不偏食的是苏北。相对而言,农村学生经常喝软饮料、经常吃甜食、频繁进出西式快餐店、不爱喝牛奶的比例,高于城市学生。

  专家建议

  学校应重视青少年“食育”

  针对调查数据而显示出的学生存在的饮食行为问题,江苏疾控专家也提出了相关建议。首先,建议国家推动营养立法工作,加强学校健康教育课的管理和监督;其次,教育部门应高度重视《健康教育》课程中营养相关知识的教育,尤其在经济欠发达地区更应加强健康教育;除此之外,专家还建议,学校可以通过开展以营养知识教育为主题的知识竞赛、演讲比赛、主题班会等,全面开展“食育”教育,引导学生养成健康饮食习惯。


  除了学校外,疾控专家也指出,卫生部门也应该高度重视在校学生的饮食健康,建议卫生部门牵头,多开展以营养食育为主题的讲座活动,加强对学生、教师、家长的营养教育,结合营养日与营养周,开展多种形式的营养健康传播活动,大力倡导科学的营养理念,提高全社会对营养的重视与参与。

  调查中发现,家庭因素对孩子饮食习惯的影响很大。因此,专家强调,要加强对家长的宣传教育,提高其相关营养知识,共同帮助学生改善不良的饮食行为习惯。



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