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春节后保持身体健康宜多吃粗粮与水果

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来源: 云南网
2016/02/17
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导读:春节长假已经结束,很多网友发现:最悲催的事情不是钱包瘪了,而是每逢佳节胖三斤!2月16日,记者采访了云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安。他表示,春节期间,肠胃经常加班加点,忙着消化各种美食。现在,是

春节长假已经结束,很多网友发现:最悲催的事情不是钱包瘪了,而是每逢佳节胖三斤!2月16日,记者采访了云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安。他表示,春节期间,肠胃经常加班加点,忙着消化各种美食。现在,是时候让肠胃休息一下了,比如多吃粗粮以及蔬菜、水果,从而让身体恢复正常状态。

节后应多吃粗粮

洪晶安介绍,春节期间,大家吃的主食一般以精细的大米、面粉等精粮为主,节后主食在保持总量不变或适当减少的情况下,应多吃杂粮和粗粮,增加膳食纤维的摄入。这类食物包括:玉米、燕麦和薯类食物如红薯、土豆等,红薯富含膳食纤维,口感也很好,是非常好的杂粮。

他表示,春节期间,大家吃的高蛋白、高脂肪的食物角度,给肠胃造成了较大的负担。节后为了缓解肠胃的压力,主食还可以多选择一些流质的食物,例如面汤、稀粥等。

“此外,节后宜多吃蔬菜,特别是绿色蔬菜和深颜色的蔬菜,比如洋葱、山药、海带、木耳以及十字花科的蔬菜等。”洪晶安说,这些蔬菜热量低、营养均衡,还含有抗氧化的物质,有助于缓解体内炎性反应,修复受损的肠道功能。

短期“轻断食” 无损健康

洪晶安还认为,节后饮食虽然强调要清淡、低脂低热,但是肉类食物依然要吃。“从减肥的角度来说,饮食结构需要保持‘高蛋白+低碳水化合物’的原则,这样有利于促进体内脂肪的消耗。因此,优质蛋白如瘦肉、鸡蛋、豆类和豆制品等,是蛋白质的重要来源,需要保持一定的摄入量。”

不过,如果一天中早餐和中餐营养摄入过多,也可以晚上实施“轻断食”,即不吃或者仅仅吃一点少量的水果,以达到一天之内的膳食平衡。

洪晶安表示,“轻断食”对于节后减轻肠胃负担、调整饮食结构来说是可取的,不会损害健康。

他建议,体质正常的情况下,每周尝试1-2次的“轻断食”即可。“膳食均衡,最好是每餐都均衡,即‘碳水化合物+蔬菜+水果+蛋白质’合理搭配。如果每餐膳食均衡做不到,次之是每天均衡,再次之是每周均衡,上周的饮食若以高脂、高热为主,那么这周的饮食就可以偏向于低脂、低热的组合。”

膳食均衡 吃动平衡

为了身体健康,洪晶安还建议是多吃水果,其营养价值也是主食和蔬菜无法代替的。但他提醒,不要用果汁来代替水果,即便是鲜榨果汁,其营养价值也比不上纯水果,榨取的果汁一是含糖量高,二是缺少了水果中的膳食纤维。

而从超市购买的瓶装果汁,往往为了提升口感,里面还添加了糖类等物质,含糖量超过20%。世界卫生组织建议,每人每天糖类的摄入量不超过22.5克,这类果汁只要喝100毫升以上,摄入的糖量已经超过人体一天的需求量了。因此,他建议大家尽量吃全果,带酸味的水果更好,因为富含维生素C。

“保持健康总的原则是膳食均衡、吃动平衡。”洪晶安说,我们常说:管住嘴、迈开腿,吃动两平衡,膳食须均衡,这也是我们保持合理饮食和身体健康的一个总的原则。

而运动方面,洪晶安主张不宜剧烈运动,以慢跑、快走、游泳等中等强度的运动为主。每周运动3次以上,每次45分钟以上。



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